豊川市御油町のこだわりパン。「ボンボヤージュ」

ボン・ボヤージュのパン作りは、自家製酵母を育てることから始まります。もっちりとした食感を出すために、フランスパンの生地も機械を使わず、手でこねて練り上げます。カスタードも手作りで炊き上げます。惣菜パンの中身も地元食材を多く使って、ほとんどのフィリングを手作りしています。

フランス人シェフの元で修行を積んだ技術を使って、生まれ育ったこの豊川市御油町で、皆さまに美味しいパンをお腹いっぱい食べていただきたいと、今日も朝からオーブンに火を入れて、皆様をお待ちしています。

まずはオーブンの余熱スタート。
前日から仕込んであったパン生地を
一つ一つ丁寧に形成していきます。

パンを徐々に焼き上げながらお店がオープン！
食パンやバケットなど、全て焼きたてが並びます

惣菜パンやスウィーツパンなども全種類のパンが焼き上がり、店頭に並ぶ時間です。
お目当てのパンがある方には特にオススメの時間。